三田屋本店ーやすらぎの郷ー

ヘレ肉は肉の部位のなかでは最も運動しない箇所であるため、非常に柔らかく脂肪のほとんどない赤身肉です。本来の旨み・香りはそのままに、肉繊維が非常に細くなるため、口の中でほどけていくような柔らかさを楽しめます。